한국불교문화사업단은 한국 고유의 전통음식문화를 계승·보존하고자 다양한 사업을 전개하고 있습니다.
사찰음식의 전통과 가치를 조명하기 위한 조사연구, 대중화를 위한 교육 강좌 및 문화행사, 나아가 전 세계인과 함께하는 다양한 홍보활동을 통해 사찰음식에 담긴 지혜와 건강한 맛, 한식의 원형문화를 널리 알리고 있습니다.
[사찰음식 운영기관 소개]
*사찰음식과 함께하는 복합문화공간
한국사찰음식문화체험관*
사찰음식의 대중화를 위해 2015년 새롭게 문을 연 한국사찰음식체험관은 어린이, 청소년, 일반 성인, 외국인 등을 대상으로 다양한 전시와 체험, 교육 프로그램 운영을 통해 한국사찰음식을 널리 알리고 있는 국내 최초의 ‘한국사찰음식 복합문화공간’입니다.
운영시간: 9:00~18:00
휴무일: 매주 월요일
주소: 서울시 종로구 율곡로 39 안국빌딩 신관2층
홈페이지 : edu.koreatemplefood.com
문의 : 02-733-4650
*사찰음식을 체계적으로 배울 수 있는 전문교육기관
사찰음식교육관 향적세계*
향적세계는 사찰음식에 관심 있는 일반 국민을 대상으로 사찰에서 전해져 오는 천연양념과 발효음식, 제철음식 등 다양한 전통 조리법과 더불어 사찰음식의 대한 이론과 실습을 체계적으로 교육하는‘사찰음식 전문 교육기관’입니다.
주소: 서울시 종로구 우정국로 56 템플스테이통합정보센터 2층
홈페이지 : www.koreatemplefood.com/education
문의: 02-2655-2776
*사찰음식 전문조리사 자격시험*
대한불교조계종 한국불교문화사업단에서는 한국전통사찰음식을 계속적으로 계승하고, 지속적으로 발전시키기 위해 사찰에서 구전으로 전승되어 온 사찰음식 조리법을 표준화하고 현대적으로 적용시키는 작업을 진행하고 있습니다.
국내외 사찰음식 교육관이나 사찰음식 전문점에서 사찰음식을 모방하는 사례가 늘어남에 따라 사찰음식고유의 정체성이 모호한 경우가 많아지고 있어
적합한 시험 절차를 통해 스님 및 일반인들의 사찰음식 전문조리사 자격을 인증하고 있습니다.
2015년부터 시행 된 사찰음식 전문조리사 자격시험은 필기시험과 실기시험으로 나뉘어져 있으며, 필기시험 응시자격은 한국불교문화사업단에서 인증하는 교육기관 수료생에 한하며,
필기시험 합격자에 한해 실기시험 응시 자격이 주어집니다.
*몸과 더불어 마음까지 건강해집니다
사찰음식전문점 발우공양*
발우공양은 사찰음식 문화를 널리 알리기 위해 대한불교조계종에서 직접 운영하고 있는 사찰음식전문점입니다. 발우공양의 다양한 메뉴는 사찰에서 수행음식으로 전승되는 원형 그대로의 전통 조리법으로 만들고 있습니다.
발우공양은 2017, 2018, 2019년 연속으로 미쉐린가이드 서울1스타 레스토랑으로 선정되었습니다.
운영시간: 점심1부 11:30~13:20 점심2부 13:30~15:00 저녁 18:00~21:30 (주문마감 20:00)
휴무일: 매주 일요일
주소: 서울시 종로구 우정국로 56 템플스테이통합정보센터 5층
홈페이지 : www.balwoo.or.kr (국문, 영문)
예약 및 문의: 02-733-2081